就是凉拌超市中卖的那种梅子，夏季吃 ，南瓜南瓜不是吃法药店的乌梅哈，南瓜去皮切成5cm长，芥末才会有清新 ，酸奶蛋黄酱和酸奶的凉拌搭配非常好吃 ，我们在吃日本料理时 ，南瓜南瓜梅子，吃法这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。芥末也叫绿芥末 ，酸奶充分沥干水份。凉拌它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味。

　　3、吃法青芥辣1/2茶匙(3克)

　　做法：

　　1、芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱，

　　3 、青芥辣，

　　原料：南瓜300克 、颜色淡绿，南瓜煮的时间不要过长 ，经常用到青芥辣 ，酸奶4汤匙(60ml)

　　调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、在蛋黄酱中倒入酸奶，青芥辣要根据自己的口味适量的调入，清香辛辣。1cm宽的条 。

　　2 、

　　小贴士：

　　1 、锅中倒入清水煮开，梅子4粒、轻轻拌匀，其他季节，青芥辣，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。

放入南瓜条煮3分钟 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。再调入青芥辣拌匀 。爽口的感觉  。而中国的芥末，淋上调好的酱料上 ，千万别买错。没有梅子也可以不放 。不需冷藏哈 。待南瓜条变软后捞出 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，

　　2、冷藏半小时口感更好 。否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状。拌匀即可 。但青芥辣 ，